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Programa se realiza en seis países simultáneamente.
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Productores de merkén se reunieron en Campus Norte para taller final
2011-11-07 11:25:42
Proyecto asesorado por la Escuela de Agronomía apoya a 175 productores entre Bío Bío y Los Lagos. |
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Con el objetivo de lograr acuerdos concretos en relación a la producción del "Merkén a Proteger", se realizó el taller final en Campus Norte, con productores de la región del Bío Bío, Araucanía, Los Ríos y Los Lagos, en conjunto con las instituciones colaboradoras, entre ellas la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA), la Organización para Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO) y la UC Temuco.
Esta asesoría por parte de la Escuela de Agronomía, se enmarca dentro del proyecto FAO TCPRLA3211 “Calidad de los alimentos vinculada al origen y tradiciones en América Latina”, donde participa Argentina, Brasil, Costa Rica, Ecuador, Perú y Chile, a través de un estudio donde nuestro país ha seleccionado al merkén, que considera el trabajo en terreno en la zona productora que se encuentra en el sur de Chile, entre la región del Bío Bío y de Los Lagos.
Para llegar a esta instancia final se realizaron talleres donde se reforzaron los temas asociados al origen, las tradiciones y el saber hacer propio los productos alimenticios que poseen una calidad específica. Es así como sobre las base de la comparación y ejemplos de productos que ya cuentan con una indicación geográfica (IG) o denominación de origen (DO), se plantearon las ventajas que presenta el merkén para optar a uno de estos reconocimientos; se dio a conocer cuál es la importancia de la obtención de una IG/DO para los productos agropecuarios.
Fueron seis comunas en donde se realizaron dichos talleres y un total de 175 productores de merkén que representaron a las cuatro regiones de la zona sur del país, las que pudieron reforzar sus conocimientos y relación con este producto característico de la zona.
Uno de los ejes centrales para Pilar Eguillor, representante de ODEPA fue “analizar y acompañar a los productores para establecer acuerdos sobre el merkén a proteger”, señaló.
Para la Dra. Gina Leonelli, docente de la Escuela de Agronomía y profesional que dirigió el proyecto junto a los productores de las comunas, es fundamental llegar a acuerdos y unificar conceptos en relación al merkén. “Actualmente la Escuela de Agronomía de la Universidad Católica de Temuco se encuentra realizando por encargo de FAO y como contraparte nacional ODEPA, la asesoría: Fase de “identificación” del Merkén como producto potencial de una Indicación Geográfica (IG) en Chile”. En este programa todos estamos involucrados de una u otra manera, por eso queremos compartir nuestras experiencias con todos las personas relacionadas con el producto, trabajar en conjunto y protegerlo”, afirmó la Dra. Leonelli. |
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