En la presentación, se dio a conocer los problemas de obesidad presentes en nuestro país.
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Experta de la FAO conversó sobre la doble carga de la malnutrición en América Latina
2012-11-14 14:54:06
La actividad estuvo dirigida principalmente a docentes y estudiantes de la carrera de Nutrición, con el propósito de entregar información actualizada sobre el actual escenario en Latinoamérica en relación al hambre y la malnutrición. |
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La carrera de Nutrición y Dietética de la UC Temuco, desarrolló la conferencia “La doble carga de la malnutrición en America Latina”, con la presencia de la Directora de la Escuela de Ciencias de la Salud, Marcela Andaur, las directoras de Nutrición y Dietética de la UC Temuco, Valentina Espinoza y de la U. Mayor, Cecilia Riffo, docentes y estudiantes de la carrera.
En la ocasión, Marcela Andaur, destacó la importancia de abordar estas temáticas que están directamente ligadas con la problemáticas en salud que acontecen a nivel país, en relación a la alimentación, conociendo las diferentes situaciones que acontecen en Latinoamérica, que van desde la desnutrición hasta problemas de obesidad.
Por su parte, la directora Valentina Espinoza, manifestó la necesidad de incorporar estas temáticas tan especificas en los primeros años de universidad, con el objetivo de impulsar nuevas propuestas que aporten a desarrollar programas que ayuden a disminuir los indices de malnutrición, aportando a la educación de vida saludable y las dinámicas que van asociadas a este concepto.
Dando a conocer la situación a nivel de America Latina, la nutricionista, Maria Jose Coloma, consultora de análisis y políticas en nutrición para la Organización de la Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura, destacó las principales directrices del programa y como la iniciativa, busca fomentar en la sociedad en conjunto, acciones que aporten a disminuir problemáticas asociadas a la alimentación.
En su presentación, Maria Jose Coloma, resaltó aspectos que deben conocer los profesionales de la salud, en especial los nutricionistas quienes son los llamados a trabajar en el cuidado y resguardo de una alimentación sana, apoyada por una cultura de buen vivir.
“Los estudiantes son un potencial sumamente importante, para generar en el área de educación cambios significativos, ya que a través de técnicas entretenidas y lúdicas, ocupando el marketing social, pueden lograr la motivación voluntaria en las personas. Este trabajo debe ser realizado dentro del contexto, ya sean colegios, reuniones de apoderados y otros lugares, la idea es mostrarles la importancia de alimentarse saludablemente y la posibilidad de empoderarse en este tema por medio de acciones fáciles”.
Finalmente, la experta señaló que en los últimos años algunos países Latinoamericanos, han mostrado un aumento en el fenómeno de la doble carga nutricional, que consiste en presentar el binomio: desnutrición infantil y sobrepeso en los adultos en un mismo hogar, aspecto que es analizado por la Organización de las Naciones Unidas para la alimentación y agricultura FAO, dirigido a combatir el hambre y enfrentar la malnutrición por exceso.
Periodista: Cristián Morales Calderón
Fotografía: Jorge Zúñiga Vega |
